鼎鼎大名的鼎泰豐，已經成為台灣餐飲的代表之一，無論是台灣人還是外來的遊客都非常喜愛的品牌。
每每有朋友過來拜訪，那必定想到的就是去吃次鼎泰豐，縱使排隊2小時，也要品嘗到，鼎泰豐在台北多家店，基本家家排隊，而位於101B1層的鼎泰豐更是人潮滿滿。
1958年創立的鼎泰豐，到如今成為米其林一星，在外更是名聲大振。
但對於偏愛辣椒等重口味的人，對小籠包一類的熱愛還好，也對鼎泰豐並非特別在意，。
正巧這禮拜有兩位朋友來拜訪，縱而出沒于鼎泰豐兩次，才對鼎泰豐有了感觸。
約朋友總是躲避不開飯點，而此時鼎泰豐也早已坐滿食客，拿到號碼只能等待，因為遊客居多，所以連叫號系統都已經升級成不同國家的語言啦！
因為用用料上乘又認真乾淨，因此麵點間都是透明對外，師傅們認真的工作真是辛苦咯哦！
等待約1小時時間，終於坐定
翻看菜單主打的是小籠包、大包等包製麵點，當然也供應牛肉麵，炒飯等台灣傳統美食咯！
點菜完畢，方可等待，茶已供奉，薑絲淋上米醋和少許醬油，一疊蘸料已經配好。聊天閒談便是咯！
【小菜】
這到菜很有意思，取名小菜，豆芽、冬粉、豆干、還帶，千絲萬縷調和成一道小菜，十分可口也很有營養，大概應為這些原料出量大，製作起來又是得來順手小菜一碟，眾望所愛，叫小菜最為貼切~
【百葉與烤麩】
如果經常吃江浙管子，這兩樣小菜都是江浙菜裡的開胃經典，最喜歡烤麩，海綿狀的感覺，甜咸香的滷味，十分開胃。而毛豆青菜和百葉，色澤搭配清爽十足！帶給人江南春天的綠色感覺！
【小籠包】
籠包誕生江南，又稱小籠饅頭，無錫、傷害、江浙一帶人善於製作面點，面點精緻小巧，皮薄、餡足、湯鮮，味美！用以竹編小龍蒸制，吃時咬小口吸足湯再一口而入，江南的大包也十分出名，而這種薄皮的小籠包想想看大概也是因為吃相文雅，造型可愛又兼具美味方才出名吧，在大陸的上海，出名的南翔包子鋪也是以蟹黃小籠包出名，排隊也是可見一般。
精英可愛，皮透亮的小籠包，看起來就惹人喜愛，飽滿的湯汁十分香鮮！
肉餡十足，一點也不膩，對於鼎泰豐的小籠包那真是沒得說！傳統還是蟹粉小籠包都是不錯，而最愛的則是更為清爽的蝦仁絲瓜小籠包！素食吃起來更是清新！
其實有時候覺得，包子餃子一類就餡料來講還是自家包的最為適口，但是這等製皮的功夫可不是隨便捻來。
【柳葉蒸餃】
十分精緻，蒸餃沒有湯，餃子模樣，比較起來吃的就是餡料和皮的融合感，並且因為蒸沒有煮那麼大水，也不要太發干才好！
【紅油抄手】
又是另一方食物，源自於四川重慶一代的小吃，抄手其實與餛鈍類似，但由於包法不同也有不同的名稱，抄手以元寶型，傳統的經典如老麻抄手等，在成都的小吃店龍抄手，就是有著各種抄手美味，而由於台灣人不喜辣，所以紅油抄手以香鮮微辣為主，辣椒油微微一拌，香氣就出來了！
【擔擔麵】
四川的經典小吃擔擔麵，想念了許久的辣椒香，雖然不及大陸的面和辣，但是吃起來味道還不錯！
【牛肉麵】
傳統的台灣牛肉麵，這裡做的就差強人意了，縱使大塊的牛肉與牛筋，但這種面肯定趕不上手擀面來的口感咯！牛肉湯頭味道也相對一般，。
【肉粽】
肉粽裡面報過了肥瘦相間的滷肉，台灣的客家人肉粽做的好吃，還記得去媽祖繞境的時候，路邊信徒給我的好吃的素棕，那足足有5中餡料，味道真是終身難忘啦！而這個肉粽，雖然肉香十足，但總是不吃肥肉，也覺得油膩感太大。
【西紅柿豆腐湯】
一碗清湯十分家常，外國的老師很喜歡中國的豆腐和蔬菜，因為特別點了這道為她，而她居然一人喝了一盆，真是驚詫啊，說起來這碗家家都會做的湯個人感覺有些豪放的潦草，大塊的西紅柿，沒攪碎的雞蛋，一派隨便的模樣，雖然豆腐嫩又菜新鮮，不過想起老媽總是很認真的梳理蔬菜和西紅柿，將西紅柿與雞蛋充分融合，切絲的豆腐與碎蔬菜葉，那感覺真是連蔬菜湯都認真的不行，但各自有各自的喜愛，只要新鮮好喝都不錯！
【雞湯】
一盅雞湯湯清肉香，肉已經不是重點，對於湯的依賴才足以表明湯的好壞，油脂都被撇去，清湯只剩鮮，清淡調味，吃多了油膩用以雞湯化解，也是有好笑之處！
久久不來鼎泰豐，這隔了一年半載在一周來了2次，感覺也是不錯
【芋泥小籠包】
新出了芋泥、巧克力等口味的小籠包，是吃飽喝足之後當甜點上來的，服務員收拾好餐具，上來了這芋泥小籠包，因為對芋泥的執著熱愛，所以點了這道，看起來與小籠包無疑，一口下去后，芋泥的香氣，不過頭次吃芋泥小籠包，吃起來還真覺得怪怪的，怪在皮？還是餡？還是兩者，大概都有吧，雖然芋泥噴香，與皮融合，但還是喜歡大包的口感，這種太過於黏了。。。
久久不來鼎泰豐，在一周來了兩次，倒是感覺新鮮回味了不少！雖然對於某些面類製作的口味並不評價多好，但對於專做的小籠包的確是給予大大的贊！也希望在不斷進步保持經典的同時，也期待更好的產品出現吧！
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